Ketobiff
Ketokungen på youtube

Ingredienser

Tid: 15 min   Portioner: 1   Fett: +70%

  • 150 gram ryggbiff

  • 1 st avokado

  • 1/2 vinter äpple

  • 3 msk granatäpple

  • 1/2 citron

  • 15 gram smör och 1 msk olja till stekning

  • Salt och peppar

Krydd och vitlökssmör

  • 100 gram smör

  • 1 st vitlöksklyfta

  • 2 msk färsk persilja

  • 2 msk färsk oregano

  • Salt, peppar och en halv citron

Gör så här:

  1. Lägg 100 gram smör i rumstemperatur.
  2. Blanda i persilja, oregano, riven eller pressad vitlök, salt och peppar.
  3. Blanda ihop till en smet och pressa över en halv citron.
  4. Gör en smörkorv och linda in i folie. Låt ligga i frysen i 20 minuter.
  5. Stek biffen i 15 gram smör och 1 msk olja.
  6. Skär upp avokado, äpple och grantäpple. Pressa över lite citron och krydda med flingsalt.
  7. Lägg upp allt på en tallrik och servera med kryddsmör.

Tips! För att få en extra fin stekskorpa på köttet. Låt det ligga i rumstemperatur på hushållspapper i minst 1 timma innan stekning.

Ketokungen på youtube

Leave A Comment